茶史：宋朝以前是没有茶壶的
题主说的很对，宋朝之前饮茶有煮茶和泡茶之分，并没有形成现在这样的茶文化和茶艺，更没有茶具（实际上现在的“茶具”二字都带有一定戏谑成分）。 宋人点茶 唐人饮茶是备茶、烹茶、喝茶一气呵成，类似日本现在的茶道，讲究环境氛围烘托，同时兼具医药功能。而宋人饮茶则是把茶叶碾碎放在碗里，用开水冲泡，而后滤出茶水直接饮用，这是最接近我们现在泡茶的饮法了。
但是宋代士大夫们还是保留了唐时的风雅，他们不仅备茶、烹茶，还用盏托、水注、渣斗等茶具来衬托环境，增加仪式感。只是这种仪式已经远远不如唐朝时那么隆重了。 宋人点茶所使用的主要茶具就是盏、托、注子和水瓶。
1.茶碗 点茶的盛器一般是浅底圆形小碗，有托碟。有诗人赞其“浅底圆碗聚星辉”（《大观茶论》）。这里要提一下，宋代的茶碗和现在的喝茶工具可不一样，那可是专门用来点茶的！而且比现代的茶杯要深得多。据说最好的茶碗“其制精洁，器之小易冷”（《大观茶论》），也就是说体积小了散热快，不适合长时间点茶使用了。
2.茶托 用来承接茶碗，形状多为底部窄小而顶部宽广的器皿。据说好的茶托应当既轻且薄，颜色淡雅，图案优美。不过这种细节也不是特别重要，毕竟主要是用来放碗（其实也可以不给它安排其他用途，但这样显得太不精致了嘻嘻嘻....）
3.沸水注子 注水是点茶的关键工序，因此需要用专门的器皿。宋人一般采用铜制的注子，其底部有孔，可以用来蒸水和注水。
4.渣斗 滤渣器具，有大小两种，形状如鸡心或带柄杯子。大的渣斗用来洗茶巾，小的用来滤茶香。