狗的鼻头为什么会变浅？
不是鼻头变浅了，而是鼻粘膜的颜色变浅了； 其次，不是粘膜变浅了，而是表层粘液细胞中的酶类（例如溶菌酶）少了，导致与细菌结合而沉淀下来的细菌被冲刷掉，露出了基底膜（即黏膜下的毛细血管网以及神经末梢），看起来就像是鼻道里的颜色变淡了、粘膜失去了保护屏障的作用，其实这种变色是很自然的生理现象。 当狗狗闻到味道的时候，这些颜色是会变深的，当它们睡觉或者什么的时候，这些颜色又会变淡……如此循环。 所以，题主说的“鼻子闻东西时变深”和“没嗅觉的时候是黑色的”并没有矛盾，这只是一个循环的过程而已——当然，这个过程是有气味刺激才会有对应的反应。 至于为什么会有这种变色循环，我暂时只能给出猜测：可能是狗狗感知气味的主要部位是嗅上皮，而这一层总是更新的，所以需要不断更换新的粘膜表面，来保证味觉的灵敏性。
关于这一点，可以参考人的舌头，因为人在品尝物质的时候也是需要不断地吞咽口水以便于清洗上皮的(比如你吃了饭之后不停地打嗝，那也是这个原理)，否则口腔中的一些细菌可能成为慢性感染源引起口臭等病症。 人的舌头上也有味觉颗粒（味蕾），但这些味觉颗粒并不是单独存在的，它们被一层薄薄的表皮覆盖，形成许多凸起的形状，这些形状在口腔中来回滚动，以便于每一粒味蕾都能接触到不同浓度的风味物质从而产生不同的味觉。这就像是一台精密的仪器，因此才能将世间万物的复杂味道转换成电信号或化学信号通过神经传输到大脑。
回到正题，既然人通过不断地漱口（洗澡）和吞咽来清洗味觉颗粒表面的微生物，那么狗狗可能会通过上述方法来保持鼻腔中的嗅觉表面的清洁。（毕竟很多动物的鼻子能擦能洗还能喷香水……） 以上都是我的猜想，仅供参考。