一月份有什么蔬菜上市？
这个题目好宽呀！ 先说几个特殊的吧，第一个是甜菜（Betalute），以前没有吃过，最近才吃到，口感有点像胡萝卜，但是比胡萝卜脆一点，味道嘛。。。怎么说呢，有甜味，可是我并不觉得好吃，可能我喜欢甜的口味吧；第二个是佛头菜(Porphyra)，也叫海苔菜、紫菜菜，长得挺好看的，有点像紫菜，炒熟了颜色呈绿色，很漂亮，就是口感不太行，又硬又不入味，难吃！第三个特殊的是香菜（Coriandrum sativum），我特别讨厌香菜那股味道，闻到都受不了，可没想到它长成这样！
再来说说常见的，我一月在自家阳台种下的蔬菜有的已经收获了，有的是刚种下，所以无法知道具体的上市时间。我有一月播种的青菜、油麦菜和生菜都已经长大了，不过由于温度太低，它们都不见生长，所以需要等到明年了，不过现在已经能买到新鲜幼苗了；小白菜是去年冬季播种的，现在正在迅速长大，估计再过一个月就能吃了；菠菜、香菜、韭菜也都在过冬，目前还能买到种子，打算春季再种；西红柿刚刚种下，不知道能不能熬到夏天；辣椒和茄子则是在元旦期间播下的，现在小苗刚好长出嫩叶，需要慢慢照顾，才能见到果实。
除了以上几种常见蔬菜外，还有很多很多，只要气温在0度以上，很多植物都可以种植，只是效果会差强人意，到了冬春季节，大部分蔬菜都是可以买到种子或者幼苗的，实在不行，用冷冻胚芽播种也不是不可以。至于那些冬季上市的反季蔬菜，一般都是从南方运送过来的，毕竟南北方气候差异明显，不是可以随意超越的。