辣椒是什么花？
在所有的植物中，要说最特殊的，那肯定就是辣椒了；说它特殊，原因有两点：一是它是唯一一种会“放屁”的植物（虽然放的是气体但不是屁）；二是它可以开花。 相信第一个特点大家都已经知道了，那就是当辣椒被摘除茎叶后，它会以20次/天的频率进行呼吸作用，每次释放的CO2量约为5%，也就是1个重量级的辣椒一天大约能放出0.7克左右的CO2，这些数量可能不值得一提，但如果你去查一下人类每天排放多少二氧化碳的话，你就会明白，这些数量其实一点也不少。
而第二个特点就是本文要介绍的重点——辣椒能够开花！ 当然这并不是指辣椒可以像番茄、黄瓜等作物那样直接采摘下果子来食用，而是它的花朵能够开花结果并结出种子。
那么问题就来了，既然大多数植物都不开花，为什么还要花那么的精力去开发园艺品种呢？其实，对于植物界来说，大部分都不是以个体繁衍后代的，而是形成种群的规模效应来扩大遗传多样性，从而在进化上占据优势。因此就有了我们看到的那些不开花的植物，它们把营养和能量都用来生长和繁殖上了。
但并非是不开花就不好，其实很多植物的开闭花朵是有规律的，例如晚上闭合白天开放，这样就能保证它能够在有月光的夜晚进行光合作用而不至于浪费能源。还有一类特殊的花，它们的花开花谢并不是受阳光的控制，而是受到呼吸作用的控制，比如我们所吃的许多蔬菜都是这类特殊的植物，一有阳光就会打开，但没有阳光也能进行光合作用并开放。而这恰恰是它们与动物之间保持了一个很好的平衡，既保证了营养供给，也避免了能量浪费。