武夷山大红袍的来历传说
“大红袍”是武夷岩茶中最著名的品种，那它因何而得名呢？ 传说，乾隆皇帝下江南时，途经武夷山，酷爱喝茶的乾隆帝到了茶园，茶农把刚采下来的新鲜茶叶沏好，敬献给皇上。但乾隆喝了这杯绿茶之后，觉得味道醇正浓郁却有点苦涩。乾隆不解，便问茶农这是为何。 原来茶农给皇帝喝的是刚刚采摘的绿茶，而一般的绿茶都是采下来第二天就制成茶叶卖的。因为头天的绿茶没有进行萎凋，茶叶里面儿茶素等成分还没有充分释放出来，所以口感相对较涩。 可这时候已经晌午了，再采新的绿茶烹制，也赶不上供皇帝用了。情急之下，一位聪明的茶农灵机一动，将身上带着的斗篷打开，铺在案几上，然后把刚采摘的绿茶均匀地摊在那上面。 说也奇怪，不一会儿功夫，那些绿茶竟然缓缓地舒展着叶片，变得柔软、平静了起来。于是，茶农取来炭火，慢慢地烘烤那些已经变软的茶叶，再细心地将水分炒干，终于做成了色泽褐绿、香气清纯而又幽长的乌龙茶。
等到茶冲泡出来后，味道果然清香醇厚，而且回味甘甜。乾隆连饮了几碗，感觉通体舒泰，称赞不绝。他问茶农这是什么茶，茶农答道：“这是乌龙。”“这么神奇的茶，为什么以前没听说过呢？” “回皇上的话，此茶属青茶类，又名乌龙茶，是道光年间才创制的。” 由于这次制茶成功了，以后年年都仿效制作，并且还流传了下来。这一带的人们就把这种乌龙茶称为“大红袍”。至于乾隆帝喝的那个茶罐，后来被奉为“圣茗”，并建庙供奉起来。不过现在那个“圣茗罐”已经被移入北京故宫博物院珍藏了。