向日葵的观赏价值是什么？
1、食用价值 向日葵的果实含有丰富的营养物质，其种子含油量高达50%以上。目前，我国大多用向日葵来榨取葵花籽油，由于葵花籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，因此具有很好的烹调特性，并且气味芬芳，是公认的优质食用油之一。除了直接用来炒食之外，还可以制作糕点、馅儿品、冰淇淋等风味食品。 向日葵的茎叶也是美味的食材，可以拌凉菜、炒肉、做汤等。
2、药用价值 早在南北朝时期，梁穆帝就对向日葵的药用价值进行了记载：“向日葵根，治肠风泻血”。现代药理学研究表明，向日葵全草含有挥发油、皂甙、黄酮类及多酚化酶等多种成分，对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、变形杆菌和大肠杆菌等有抑制作用，同时还具有免疫调节、抗肿瘤、抗氧化和抗衰老等作用。对于肠炎、胃炎、胃溃疡等疾病有一定的治疗作用；同时，还可用于贫血、高血压和高血脂等症。 将向日葵的花盘晒干后，也可以代替茶叶，用来泡水饮用，有解热毒、明目益脑的作用，可预防和治疗黄疸性肝炎。
3、美容保健价值 近年来，科学家们在深入研究中发现，太阳花中可能含有一种光活性物质——维生素D2，能够有效延缓皮肤衰老，防止皱纹生成。另外，太阳花的叶子中含有较多的叶绿素，而叶绿素具有抗菌消炎、杀菌解毒的功效，能够帮助人体去除体内有害物质，起到保护皮肤的作用。 每天面对电脑的上班族，容易受到辐射的伤害，不妨在办公桌上摆上一盆太阳花，不仅有益健康，也能怡情养性哦！