向日葵开花要等多久？
向日葵（Helianthus annua）是菊科向日葵属的植物，花期一般是在7－9月间。它的花朵有一个特有的特征：花盘下面有一圈颜色较深的环，这就像是一个大而深的“酒窝”，因此人们经常把向日葵的“脸”称之为酒窝。这个“酒窝”是有用的，在授粉的时候，可以吸引昆虫靠近，帮助传粉受精。 当然，向日葵的花也有没有这圈深色的酒窝时，比如：同属的向日葵（Helianthus tuberosus）是没有这一圈的，而且其头状花序比较小，只有5-10cm宽；另一个近缘种毛蕊葵（Helianthus arachnoideus）的花朵也没有这圈深色带，不过它的花期是在3月，并且生长在北美东部和北部。
其实，要准确说明向日葵从“花骨朵”到绽放要经历多长时间是很困难的，因为影响它开花的因素很多，外界环境如有阳光、温度、降水等都会影响开花进程，而作为植物本身，其基因型（遗传性状）差异也会影响发育进程。 就一般来说吧！当向日葵处于幼苗期时，如果遇到低温寒冷天气，它会提前进入休眠状态，此时无论温度高低，它都不会再生长发育。而当温度回升至15℃以上时，它就又开始了新一轮的生长。当植株长出2片真叶后，如果温度继续升高并达到开花标准，那么它就会慢慢长出花苞，直到盛开。这个过程快则3周，慢则4周。
而到了花期，只要温度条件符合，它就可以连续开花不断，一直持续到种子成熟。 在我们北方，每年春天4月中旬或者5月上旬，当土壤温度稳定超过8℃，并且晴天多于雨天时，向日葵种子就会在土中萌发，经过2个月左右的时间，它就能长到和我们身高齐平，这时正好进入到盛夏，日照时间加长，温度不断上升，非常有利于它进行光合作用，积蓄生长所需能量。所以这时也是它生长速度最快的时期之一。
从幼苗期到花期，向日葵植株可高达3m，如果光照、水分、养分充足的话，它可以长到4m高。但一般情况下，向日葵不会长到如此高大，这是因为在高寒地区，植物有向下生长的趋势，以适应不良环境，而向阳坡地上的向日葵，往往会比背阴处的植株长得矮小。