金针菇生长环境需要什么？
一、温度 金针菇不耐高温，也不耐寒冷，在5－30℃之间都能生长。温度超过30℃以上时，菌丝和子实体都会停止发育；而当温度低于0℃以下时，则会造成金针姑器官的损伤或死亡，出现严重的冻害。 二、水分 一般要求培养基中水分的含量保持在60%左右为宜（即干湿比1∶1）。若水分缺乏，则会引起菌丝萎缩、生长缓慢乃至停止，当含水量下降到20%左右时，则会造成菌丝的死亡。但是，如果水分过多，则会因通气不良而感染霉菌，导致整袋死亡。 三、空气 对空气的质量要求较高。如果培养基中含有充足的氧气，有利于菌丝迅速增长。但是如果空气中氧的含量达到95%以上，反而会抑制菌丝的生长。这是因为过高的氧气含量会刺激细胞产生过多的乙烯等气体成分，进而促进了细胞的衰老与死亡。 四、营养 金针菇是异养生物，因此需要从外界环境中获取其生长所需的多种营养物质。除了碳源、氮源和水意外，还需要矿物质元素（主要是磷、钾、钙、镁、钠等）和维生素类。目前，人工栽培的金针菇大多使用合成培养料，因此在原料的选择上很讲究。只有选择质地坚实、富含粗纤维、吸水能力强、有机物含量丰富的原料作为栽培基质，才能确保后期营养的供给。 五、PH值 一般来说，野生食用菌的生存环境PH值多在4～7之间，而人工栽培的金针菇则以中性偏酸为好，PH值以6.0―6.5最为适宜。