太阳花草有什么作用？
这个得从花蜜说起，花蜜是植物界中雌性生殖器官（花）分泌出的具有香味的汁液，这些汁液通常都含有丰富的氨基酸、蛋白质、维生素及微量元素等营养物质，而其中氨基酸的含量往往最高，达80%以上[1]。 人类对花蜜的营养价值早就有所了解，许多古老的典籍中都记载了花蜜的营养价值。我国最早的一部药物学专著《本草衍义》中记载：“蜂采百花酿为蜜，谓之百花精华”；阿拉伯人是最早把蜂蜜用于医药的人之一，在公元9世纪撰写的《饮膳正要》中也提到：“蜂蜜，滋补之品……有止咳润燥、清热助消化之功效”；西方医学之父希波克拉底也认为，蜂蜜可以治疗肠胃疾病和腹泻；16世纪初，英国医生U.F.Cockerell甚至提出，患有糖尿病的患者应该让患者每天服用一杯蜂蜜来改善病情。
近年来，随着人们对健康饮食的关注，花蜜的价值再次引起人们的关注。有研究者对54种常见蔬菜中的营养成分进行了分析，发现蔬菜蛋白质含量最低的是菠菜，每100g也只有2.7g，而含量最高的居然是南瓜，达到13.0g/100g[2]。其实，很多蔬菜的营养成分高的原因也是由于它们含有丰富花蜜的缘故，例如丝瓜、黄瓜、苦瓜、胡萝卜等。
除了蔬菜之外，含花蜜量最丰富的食物包括各种豆类、水果、坚果、菌藻类和肉类等，而含花蜜最多的食物则是蜂蜜，每一百克含有70多克的糖类，几乎就是蔬菜含蛋白量的两倍。正因为这样，现在人们可以通过食用这些食物来获取充足的能量。 但是要注意的是，并不是所有的蔬菜都适宜过量食用，如蕨菜含有原蕨苷等致癌物质，而且目前的研究还发现，经常食用蕨菜有可能导致体内钙流失，因此一定要适量食用。另外，有些食物虽然味道偏酸，但本质上属于碱性食物，不宜多吃，如土豆、香蕉、橘子、馒头等。