山药能收多久？
我家是河南焦作的，现在正是铁棍山药上市的时候 ，关于它的保存问题，我想应该这样： 首先，我们把买回来的铁棍山药，放在太阳下晒2天左右（注意：不能直接暴晒）。让它们先充分氧化，这个过程叫做晾晒生虫。
其次，把晒过的山药，用报纸包起来，放到冰箱冷藏室里，5度左右，可以放一个月左右；如果温度控制得宜，甚至能放3个月！在冰箱里储存时，我们尽量不要频繁打开冰箱门，减少温度波动。
最后，如果我们买的铁棍山药还没有吃，想在夏天长时间存放，那就把它放在冷冻室内冻结成冰，这样还能延长存放时间，随吃随取，非常方便。 用这个方法，我去年买了10斤多的山药，吃了一个多月还没吃完……不过到后面真的是越吃越馋啊…
注：如果是刚从地里挖出来的新鲜铁棍山药，不要直接拿来吃哦！因为里面可能含有病菌和寄生虫，需要清洗干净并高温蒸煮之后才能食用。 另外就是，买回来的铁棍山药，表面可能会有一层粘液，这是因为它富含蛋白质和多糖物质引起的，这些物质进入人体后，可被消化酶分解成氨基酸和单糖，最终变成人体组织成分。这层粘液并不是沾到的泥土或者灰尘，可以放心食用。