什么样的花叫钱串花？
现在比较流行的花卉植物中，有一类叫做多浆花卉（Polyephedra）或多肉植物；这一类花卉有一个共同的特征就是叶片储水量比较大，而且一般都有肥厚、浓绿的肉质茎或者肉质叶。所以这类植物在干旱少雨的气候条件下，一般都能良好生长，甚至比雨水充沛的地区长得更好、更壮。 这一类花卉往往还有另一个特点：花期不短，有的甚至可以全年开花。这主要是因为它们的原生环境本来就比较干旱，植物自身需要控制水分和养分的消耗，在营养生长阶段就会减少生殖生长的情况，从而把有限的养分集中在叶片、根系或者其他器官上的表皮组织增生，形成肥厚、浓绿的特征——这些特征都是为了适应干旱缺水环境的演化结果。而在这种环境中开花结果，一般也不需要等到植株长得非常繁茂，因为此时营养物质的供应相对充足了嘛！ 我们可以得出一个结论：多肉植物由于叶片(枝)中含有大量的水分，且为了适应原产地干旱缺水环境而具有的很多特征，因此可以长期断水而不致死亡。
说到名字的由来不得不提一提著名的“牡丹花瓶”事件：据说英国女王维多利亚有次接待贵客，准备将自家花园里盛开的牡丹花摘下一两朵，插入一个精美的花瓶之内，以供客人欣赏。但是，令她吃惊的是，等她回到宫殿之后，这瓶牡丹花竟然依旧盛开如初----因为牡丹花的枝干里面富含水分，而没有叶片的水生蔬菜一样，能够进行光合作用，所以可以连续几周不用浇水也能保持青翠旺盛。这件事很快就在贵族圈子内传开，从此多肉植物这个名称就传开了。