孔子的“食不厌精”并非指吃细粮
子曰：「饭疏食饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。不义而富且贵，于我如浮云。」 子曰：「君子食无求饱，居无求安，敏于事而慎于言，就有道而正焉。可谓好学也已。」 子曰：「贤哉回也！一箪食，一瓢饮，在陋巷，人不堪其忧，回也不改其乐。」 子曰：「礼云礼云，玉帛云乎哉？乐云乐云，钟鼓云乎哉？」 在《论语》中，孔子的饮食观至少出现过5次以上，而其中三次和颜渊有关，两次和冉求有关，一次和宰我有关，这些弟子都是孔子最为欣赏的。 「食」在古代并不单纯指的是粮食，而是包含了今天的主食、副食以及其他各类食物。因为古人不实行分餐制，而且「食」字本身含有人们食用时的各种姿态，所以很难区分哪些食物是主食哪些是非主食。
不过我们可以明确知道的是，像今日常见的精白米面都是主食，而肉菜等则是副食。 因为人们食用时往往将饭菜混在一起，再加上古代医疗水平有限，人们普遍患有肠胃病，因此古人常常以粗茶淡饭为美——食物越粗糙，对肠胃的负担就越小。 用现代人的观点来评判古人的饮食，总是不太合适的。 比如我们常见一些古书说某人食不果腹或者食不脱粟，这并不代表着他们的粮食不够吃，而是意味着他们吃的粮食很粗糙。 用现代人的眼光来看待几千年前的古人确实是很奇怪的一件事，用古人的思想去看待现代人也会觉得很不可思议。毕竟几千年间的生产力发展一直在进行着，我们的祖先一直生活在不断进步之中，无论是物质还是精神方面都要优于历代先民。