金桂什么时候才能开花？
金桂不是一种桂花，而是指桂花的一个品种，颜色呈淡黄色（不是纯金的颜色）。 其次，金桂也不是四季桂，虽也有四季常开之称，但真正的四季桂颜色呈白色、黄白色或浅黄色。 金桂属于木犀科木犀属灌木或小乔木，高可达5米多，叶片对生，椭圆形至卵形，顶端渐尖，基部宽楔形或近圆形。3月下旬至4月上旬开花，香气较浓，花期很长，可延续到10月份，果于冬季成熟。 金桂的变种很多，有黄亮型的“金桂”，花瓣金黄色；有乳白色带黄晕的“银桂”也有橙黄色的“丹桂”和紫红色的“月桂”等。
除了花色不同外，它们的香味也不同。比如，金桂的香味最浓郁，银桂次之，月桂最淡。 那么，为什么同一颗树会同时开出颜色不同的花朵呢？ 其实，这些颜色的改变是因为体内胡萝卜素含量的变化引起的。植物中普遍存在类胡萝卜素，它是最有效的天然色素之一。在细胞内，它可转换为维生素A，缺乏时，会引起生长不良，抵抗力下降以及发育不全等等。 当植物受到紫外线、红外线辐射或遇到有毒气体（如二氧化硫）时，会产生应激反应，使类胡萝卜素含量升高，从而保护细胞免受侵害。我们在市场上买到的胡萝卜之所以呈黄色，就是由于其富含类胡萝卜素，经过油炸后可转化为维生素A而供给人体营养。
同理，当金桂花朵遭受外界伤害时，为了保护它不继续受侵害，会启动应急机制——增加体内类胡萝卜素的含量，进而使花瓣呈现不同的颜色。不过，这类激素的增强是有生理意义的，不会一直持续下去。 所以，我们不用太担心它会不会在装逼。