浇水为什么要浇透？
因为植物根的呼吸作用是建立在细胞膜的通透性上的，也就是水分子的自由扩散。当土壤比较干旱的时候根系周围的土体含水量低，导致水分子进入细胞的浓度差较大，为了维持自身的渗透压平衡，根系不得不从其它部位调用水分子来“补充”消耗掉的水分子，这个过程是主动运输，需要消耗额外的能量。而当土壤含水饱和时，这个问题就不存在了，由于分子扩散进出细胞不存在浓度差，所以主动运输停止，根部通过蒸腾作用把水分子送入体内并供给其他部位使用。当然这个模型没有考虑土壤盐度等复杂问题，但是原理是这样。为了让根系更好地吸水，必须让土壤充分吸水饱和，而一旦土壤吸水饱和，多余的水分就会向根尖移动，从而保证所有部位的吸水和运输都是高效的。另外补充一点知识，当土壤含水量高的时候，土壤中的氧气浓度其实是比较低的，这是因为氧气溶解在水分子当中形成的溶液的体积比小于水的体积比，也就是说同样的重量水中的氧气其实比较少。低氧环境对于植物呼吸作用是有抑制作用的，因此适当控制土壤含水量在最佳值附近有利于植物的生长。