什么是夏型种？
日本品种，四季豆，菜豆，刀豆等豆类蔬菜中，按生育期长短可分为： 短日性：春菜系列，冬寒菜（上海青），青菜（矮脚黄）等，从播种到采收嫩豆约需35天； 中日性：扁豆、四季豆、菜豆，从播种到采收嫩豆约需40天； 长日性：豇豆、毛豆、大豆，从播种到采收嫩豆约需50-60天。
根据它们的生态习性又分为： 半耐寒性蔬菜：扁豆、菜豆和四季豆。
对低温敏感，适宜在温带和亚热带地区生长，是西欧和中国主要栽培的豆类蔬菜。 忌高温多湿，种子发芽和幼苗生长需要较高的温度，花期最怕阴雨天气。因此夏季种植这些作物时，一般不能连作，否则会造成严重减产甚至绝收。
冬季则相反，温度较低反而有利于这些作物的生长发育，是欧美和东北地区冬季的主要绿叶蔬菜和冷冻蔬菜之一。 毛豆，大豆。
对温度要求不严格，不论冬夏，都可以种植并有良好收成。由于它们的根瘤能够固定空气中的氮素，有“化肥克星”之称，是最具开发潜力的植物基因资源。另外，不同种类的豆子富含不同的营养物质。
比如，含蛋白质量最高的是绿豆，含量最少的是豌豆；含赖氨酸最多的花生，含苏氨酸最多的黄豆等等，具体可以参见下表。
要根据自己所在地区气候特点，选择合适的时间去种植应季的豆类蔬菜。如果是温室大棚等设施，则可反季节供应市场，获取更大的经济效益。 当然，除了直接做菜食用外，还可以将它们磨成浆，加工豆腐、豆浆、腐竹等豆制品，也可以做出很多美味佳肴哦！ 你那里冬天有卖烤红薯的么？ 冬天有什么适合在家里做的简单面食？