鲜卉切鲜业的布局主导因素是什么？
首先是生鲜行业市场的潜力巨大，根据国家统计局数据显示2014年中国生鲜食品销售额为19368亿元，同比增长17.3%，到2016年这一数字就达到了25199亿元，同比增长高达30.8%。 然而随着消费升级的推动以及人们对健康饮食需求的增加，生鲜行业在零售市场中所占的比重仍然很低。根据数据监测中心监测显示，2015年下半年我国线上生鲜行业的交易规模达182.2亿元，占整个线上商品交易规模的5.3%；而线下生鲜零售市场规模则达到2.9万亿元，占社会消费品零售总额的10.6%。无论从线上还是线下考虑，生鲜行业都拥有巨大的发展潜力。
其次，鲜卉切鲜业瞄准的是社区生鲜店这个新兴业态，目前看来社区生鲜店有三个显著特征——距离近、效率高和品类多。 距离近，是指一般开设在社区周边，消费人群定位于社区居民；效率高主要表现在结账效率上，通常采用线上下单、线下自提的方式，减少了消费者排队等候的时间；门店一般会提供加工服务，如改刀、去皮、腌制等，从而满足顾客多元化和个性化需求。而且这些店铺通常面积不大，但品种丰富，能最大限度地覆盖居民日常所需。
值得一提的是，“新鲜”是社区生鲜店的另一大特征，从产地直接进货，减少产品运输时间，同时保证产品新鲜度，另外采用“当日买、当日卖”的经营模式也是确保新鲜的重要条件之一。 最后，虽然国内现在出现许多社区生鲜店，但与国外成熟市场相比还有很大差距。以美国为例，除了大型连锁卖场外，在大多数城市里都分布着大量的街区超市（C-stores），这一类店铺一般由业主自营或小股东投资经营，经营面积小、商品种类多、销售差异化明显，能够充分满足当地居民生活需求。