罗汉果的花晒干了是什么样子？
罗汉果的花是淡黄色的，非常小，不仔细找的话可能都不知道它的存在。 一般我们买回来的罗汉果都是干果。先去掉外壳，里面是这样的，淡黄色的小花。 把小花摘下来，冲洗干净，就可以准备下锅了。
需要注意的是，因为罗汉果的花朵和幼果中都含有皂苷，这是一种可以溶水的成分，如果直接下锅煮，会造成糊锅的情况出现，所以需要在锅中加水后，再往里加入皂苷，这样才能把汤汁熬好。 在熬的过程中，会看到水逐渐变成奶白色，同时有香味散发出来。等到快熟的时候，用勺子不停地搅动，这样可以防止糊锅底。等到所有的花朵都变成深黄色，香气扑鼻而来时，就可以关火了。 如果一次性喝不了那么多汤，可以把锅里的汤倒出来放在碗里，连汤带果肉一起放进冰箱中冷藏，这样能保存24个小时。每次取出一碗来加热就可以了。
要注意的是，已经干燥的罗汉果花不能直接泡水或者煮粥食用。因为其中含有的营养物质不容易溶解，人体也很难吸收。最佳的服用方法是将新鲜的罗汉果花用清水洗净，沥干水后直接开水冲泡即可，这样就能将里面的营养物质浸泡出来，达到最好的效果。