爆仗红为什么会变白？
“爆仗红”是绣球花的别称，为什么称为爆仗红呢？ 因为绣球花开放时，花瓣紧紧合拢，犹如鞭炮被点着后，一片片绽开，因此得名爆仗红（图1-2） 。 但有时天气闷热，雨水偏多的时候，也会看到盛开的绣球花突然变白了（图3、4）. 为什么会这样呢？ 原来，当气温较高（超过30℃）、空气湿度较大时，某些植物为了抵抗暑热和潮湿，保护自身的安全，会出现一些抗逆性反应。其中，叶子的颜色会产生变化——由绿变浅、变为灰白甚至完全失去绿色． 这就是植物在炎热夏季的一种自我保护现象，叫做高温高湿下的“灼伤”或“烫伤”反应，又称高温低温和高温干旱时的“失水”或“萎蔫”症状。 很多植物都有此适应性反应。例如，夏季雨热同时出现的午后，常常可以看到荷叶突然全部变成了白色；而雨过天晴后，它们又立刻恢复成了绿色的。再如，夏季的清晨与傍晚，树木的树叶大多为黄色或橙灰色，到了中午则变为碧绿色。这些都是由于高温高湿引起的“灼伤”（烫死）反应，导致叶子出现了暂时的变色。
这种变色往往呈不规则形状，且与叶片的大小、厚薄、老嫩以及光照强度的强弱等都有关系，并非所有叶片都会发生同样的变色过程。不同植物的叶片对温度和湿度的敏感性也有差别。 并不是所有的植物在高温高湿条件下都会“烫伤”并出现白色。例如，山茶花就在南方普遍种植，它就可以耐得高温和湿润的环境，始终保持着常青。