鸡冠花前什么花？
鸡冠花的前身是凤仙，也叫指甲花 以前女孩子喜欢用凤仙来染指甲又红又亮，非常漂亮！ 但是用凤仙花染指甲有个问题，那就是不容易清洗，手指被染上了颜色就很难洗干净了，于是人们开始寻找另外一种植物来替代它，最后发现鸡冠花的染色效果和凤仙差不多，而且清洗起来很方便，从此鸡冠花就取代了凤仙的花位。(这也为后面鸡冠花进厨房做了铺垫)
除了可以染指甲，鸡冠花在古代还是一种止血消炎的药，对于便血、吐血、痔疮出血等病症都有一定疗效。 而到了现代，由于工业文明的崛起，大气污染严重，水源遭到破坏，土地沙化严重，植物的生长受到威胁，很多传统的中药材都开始出现资源紧缺甚至濒临灭绝的状况，于是国家开始了对中医药行业的整顿，所有中药材都必须获得相应的资质认证才能出售。
中医看到这样的情况也很着急，毕竟有很多名方用到的是过去的中药材，现在没有了，怎么办呢？这时候他们发现原来过去那些被视为杂草的鸡冠花居然还有如此药效，并且非常容易栽培，于是鸡冠花就成了中医眼中“废物利用”的好材料！
现在市面上有很多关于鸡冠花的药物或者保健食品，比如《本草纲目》里就有记载的鸡冠花粥，就是把鸡冠花放进锅里和水一起熬，然后滤掉渣子，把汁液放到碗里给小孩当饮料喝，据说有清热明目、止痢的功效； 再有就是最近很火的鸡冠花茶，把鸡冠花炒熟然后用开水泡水当茶饮，具有清热、利湿、解毒的作用。 至于食用方法就更多了，因为鸡冠花很容易种植，所以古代人就经常采集一些用来食用，比如把新鲜的鸡冠花洗干净油炸后做菜肴，或者在炖肉的时候丢几颗进去增加一点颜色的鲜艳。
随着科技的发展，现在我们可以更丰富了，比如可以把鸡冠花做成罐头或者速冻食品，也可以把它烤熟了做零食吃。 我吃过最奇葩的鸡冠花做法是河南某地的人用它来做馅包饺子，我第一次听到的时候简直不敢相信自己的耳朵，这个口味我也是服气的！^_^