牛油果的花叫什么？
这是牛油果的果实，花呢，在树的顶端有个顶生花序，花序很长，由很多花朵组成，下面有图片。 这个果子还没有完全成熟，如果成熟的果子，外面这层绿色会褪掉，里面呈黄色或橙红色。 这种水果原产于美洲，上世纪初传入我国，目前在南方也有种植，称为油梨。
这个果子的种子很大，占整个果实的三分之一左右，富含油脂（所以以前拿来榨油），味道清香，也可以直接吃，不过口感有点单调，可以拌沙拉、做馅料、做甜品等等。 我上次买的是十斤一包的，打开包装，闻着味道还不错，果肉呈绿色，看起来十分新鲜，但是吃起来有种草青的味道，个人不是特别喜欢吃这个果子。 下面介绍几种用牛油果做的甜点，味道都还不错。
1. 冰淇淋酸奶碗 准备原料：酸奶200g，牛奶60ml，香草精5g，鸡蛋黄3个，糖粉40g，黄油35g，柠檬汁5~8滴，新鲜牛油果一个。
制作步骤：把蛋黄和糖粉混合均匀；锅中放入黄油融化，加入香草精和柠檬汁，然后倒入蛋黄混合液，小火加热至浓稠状，关火待用。
酸奶中添加刚刚做好的蛋黄酱，搅匀后，放入切好的牛油果粒，撒上磨碎的杏仁或者核桃，就可以吃了。
2. 牛油果冰激凌 准备原料：牛油果两个，白糖适量，牛奶1盒。
制作步骤：把牛油果对半切开，去掉果核，用勺子背压成泥状；在果泥中加入白糖和牛奶搅拌混合，然后倒进保鲜盒，放冰箱冷藏4个小时以上，中间最好翻动几次。
吃的时候，舀一勺放进碗里，再加少许燕麦片和芒果丁装饰，就可以享用了。