大葱属于什么科？
蔬菜分为绿叶菜、根茎菜、花果菜和菌藻等4大类，每个大类又分别包括很多蔬菜品种； 大类 蔬菜品种 叶菜类 小青菜、小白菜、菠菜、空心菜、韭菜、生菜、苋菜、西洋菜 甘蓝类 包菜、西兰花、芥蓝、芥菜、油菜、雪里蕻 根茎类 土豆、红薯、山药、芋艿、大蒜、生姜、洋葱、胡萝卜、白萝卜、藕、芦笋（含芦笋尖） 爱吃辣的还可以选择辣椒、茄子、番茄，这些都是常见的蔬菜，这里就不详细讲了。 而大葱就是我们生活中比较常见的一种蔬菜，那么大葱属于什么菜呢？它属于绿叶菜中的葱属蔬菜，和洋葱、韭菜属于近亲，都可以称得上是“蔬菜界里的渣男”！ 因为这三兄弟都和蒜是近亲，而且都具有浓烈的香味，这种香味就是由它们各自含有的香气成分决定的，而这种气味成分大部分都是醇类物质，因此它们的香气都很相似。
所以，像洋葱、韭菜和大葱遇到醋或者辣椒的时候，都会变成“渣男”。 在我们做菜的时候，如果放了醋，它们独特的香味就会变淡甚至消失，而如果放辣椒的话，这种香气会更加强烈。 所以，在制作酸辣黄瓜、酸辣白菜、手撕包菜等菜肴时，一定要记得少放或者不放醋，不然可就不是酸辣可口了哦~ 至于大葱，它在众多葱属蔬菜中，可以说是“最不挑食”的存在了，只要是味道合适的菜肴，它就是“百吃不厌”的。