野茼蒿菜什么科？
野茼蒿属于菊科，是多年生草本植物。 别名：青茼蒿、赤茎芥、泥鳅菜、百菜王、山芫荽、野茼篙等。 形态特征：植株高达150厘米。茎直立，方形，有纵棱，绿色或带紫色，分枝或不分枝，被蛛丝状绵毛。叶互生；下部叶片大，呈卵形或圆形，长6—12厘米，宽4.5—9厘米，先端钝或急尖，基部圆或浅心形，全缘或有波状齿，上面粗糙或皱缩，下面色较淡，边缘及下面沿脉上被柔毛或近无毛；上部叶片渐小，卵形或披针形，顶端短尖或尾尖，基部楔形并下延于叶柄成狭翅。
雌雄异花同株。头状花序排列成伞房状；总苞圆筒状，直径约3毫米；总苞片8－9层，外层椭圆形，内层线状披针形；两性花管部长5―7毫米，檐部裂片三角状钻形，顶端锐尖；两性花花冠黄色，宽钟形；柱头2深裂，裂片线形，顶端反卷。
雄蕊伸出，花药矩圆形，长约3毫米；两性花的雄蕊较短，花药卵形。花期4月。 生长环境：生于山坡、山谷的灌木丛中、林缘或溪边。喜温暖湿润气候。对土壤适应性较强，在排水良好、富含腐殖质的砂壤土中生长旺盛。
主要价值：药用价值 全草可用于清热利湿，解毒消肿，明目。主治肝炎，痢疾，肾炎水肿，尿路感染，胆囊炎，胆结石，高血压病，咳嗽痰多，目赤肿痛，痈肿疮疡。 (1)《陆川本草》："清肝明目，利尿。治乙型肝炎，小便不利。"（2）广西《中草药新医疗法资料选编》："清热凉血，消炎止痛。治肠炎，肝炎，痢疾，肾炎，肾结石。""治肝炎、胃炎、结肠炎，肠炎，溃疡病；预防食物中毒、药物中毒。""清热解毒，利湿，消肿止痛。主急性黄疸型肝炎；慢性肝炎；肝肿大；传染性肝炎；肝硬化；肝癌；胆囊炎；胆结石；肾盂肾炎；尿道炎。"
食用价值 每100g鲜品中含有蛋白质3.2g、脂肪0.3g、纤维1.9g、碳水化合物5.2g、钙56mg、磷56mg、铁1.8mg，还含有丰富的维生素B1、B2、C和尼克酸等。可见，野茼蒿是一种高蛋白、低脂肪以及含量丰富的各种微量元素和维生素的天然蔬菜。
其嫩芽和幼苗可作菜蔬，营养丰富，香味独特，味美可口，清炒、煎炸皆宜，风味独特。 用油清炒，其味鲜美，芳香扑鼻；用开水焯熟凉拌，其味清香，脆嫩爽口。无论是拌、炒、煮汤，都很适宜，是宴会餐桌上的佳肴。也可腌制咸菜或酱菜。