飘香腾为什么不香？
谢邀 首先，在回答问题之前，我们需要先了解香气物质在烹饪过程中是否会产生变化；其次，我们需要明确什么是“香味”，以及影响香味的物质基础是什么。 然后我们一起来看下题主的这个问题——“飘香藤为什么没有香味了” 根据题主的问题描述，应该是使用了某品牌的植物精油或香水，发现其对于飘香藤的增香效果并不显著，因此得出结论——飘香滕本身不带香味或者所带香味不能感知（气味浓度太低）。 我们知道，气味感受器主要是嗅觉细胞上的受体，这些受体的表面能够携带不同的气体分子，当带有不同结构特征的气体分子通过鼻黏膜时，能够与相应的受体相结合，产生神经电信号及化学递质，继而传送到大脑相关区域进行气味识别、记忆和评价。 所以我们通常认为的气味，其实是嗅分子吸入鼻腔后，作用于嗅神经元产生的。 而香味植物在烹饪过程中释放出香味的成分，也是以分子形式经呼吸道进入人体，在味觉系统中产生反应的。气味的感受和香味物质的摄入途径实际上并没有严格区分。
所以在上述情况下，如果使用特定的香料能够改善菜品的香气味道，那么说明香料中的风味物质是能够透过消化道被吸收进入体内，并能够作用于嗅觉神经系统产生明显的气味感知。反之，则说明该香料中的风味物质无法被吸收进入体内，或者即使能够吸收进体内，也无法刺激嗅觉神经系统产生气味感知。也就是说，此时该种香料对于菜肴的营养价值而言，几乎为零。 对以上结论产生怀疑的话，可以使用食物进行验证：在使用油烟锅制作油炸食品的过程中，如果添加指定的香料，并且对温度等条件控制得当，应该能够观察到有香味物质从食品中逸出。若此时再嗅闻食品，则能够感受到明确的香味存在。 如果加入指定香料后，无论你怎么加热（水蒸气还是热油），都没有香味释放出，则可以判定此香料对于增加食物的风味价值来说，基本上没有意义。