五花果是什么水果？
“五花果”是民间对“番石榴”的俗称，因其花色淡雅，果树形体优美，枝叶繁茂，果实玲珑可爱。且因花期不遇而具有观赏、园林价值，故在华南地区常被栽培作为园林绿化植物，也常被栽种于庭院或其他区域供人们赏玩。其果实在南方常用作炖汤材料（如鸡骨草煲猪肚），或用来炒菜（如辣椒炒五花肉）、做糖水（如银耳炖木瓜）等等；
由于番石榴果肉柔脆多汁、甜酸适度、香气四溢且回味悠长，故深受消费者青睐和喜爱，除鲜食外还可加工成饮料、浓缩汁、果酱等。由于番石榴树势健壮，病虫害较少，故亦被广泛用于园林或行道绿化，是良好的抗污染树种之一。 目前，市面上销售的番石榴主要有未成熟果、成熟果及浓缩果汁三类。
（1）未成熟果 此类番石榴果实颜色呈青绿色至黄绿色，肉质较硬，含有较高量的单宁酸、维生素C等成分，味道偏酸涩，直接食用口感欠佳，多用于制作饮料、果冻等。
（2）成熟果 这类番石榴果实表面光滑，色泽均匀呈淡绿色至黄绿色，富有光泽，果肉软，味甜，纤维少，汁液较多，富含糖类、蛋白质、脂肪以及钙、磷、铁等多种元素，营养价值高，是鲜食的最佳品种，可直接清洗去皮生食，也可切成块状腌制食用（如泡菜）或炒煮成菜（如土豆炒蕃石榴）。
（3）浓缩汁 是用新鲜成熟的番石榴洗净榨汁，经加热消毒、过滤等方法而制成的。此类型番石榴保留了原料中的氨基酸、维生素等活性成分，营养全面，可方便快捷地冲泡饮用，适合忙碌的上班族。但缺点是含糖量和能量较高，减肥人群不宜过量摄入。