刚摘的葫芦多久能去皮？
没成熟的葫芦表皮很硬，不易去皮； 刚采摘的成熟葫芦，一般放置1-2天后，葫芦表皮会变得柔软，即可去外皮。如果存放2天以上不去皮，再刮就很困难了。这是因为在生长过程中，葫芦表面有一层蜡质，会自然脱落的，不用去除。
具体做法如下： 用干净的抹布或者海绵擦，蘸上洗衣液或肥皂水（少加水），轻轻擦拭葫芦表面，再用清水冲洗干净，晾干即可。 如果不着急使用的话，也可以把葫芦放在阳光下暴晒几天后再进行操作，效果会更好。
注意不要使用醋、柠檬酸等酸性物质浸泡脱色，也不要用钢丝球或者粗糙的布、纸等擦拭脱色。因为这样很容易留下印记而且很难清洗。 当然，如果你不介意葫芦上有绿色的痕迹，可以不过多清洗，直接刮除表皮即可。 因为绿色是葫芦本身含有的色素——叶绿素形成的。这种色素是在叶子中进行光合作用的，而我们的果肉主要来源于子房壁组织，所以里面的果肉颜色应该是橘黄色的。 如果你想让葫芦的果肉也呈现出新鲜的绿色，可以在光照充足，温度高的地方放置一段时间。但是这样做出来的成品颜色可能会不均且发暗。 如果是想做成工艺品，那么可以直接刮除表皮制作。
如果只是单纯的想除去表面的那一层“薄皮”，那么可以将葫芦放在菜板上，用刀轻轻刮去，或者使用水果刀斜着削去也是可以的。 但是需要注意，不管用什么方法除去表皮，都要尽量保证葫芦的完整性。否则会影响美观甚至无法补救。