铁面观音花长什么样？
铁观音，属乌龙茶类，是我国绿茶中具有代表性的名贵茶叶之一，被誉为“茶中之王”、“乌龙之王”。 它的外形条索紧结，重实匀整；干闻香气浓郁持久，有兰花香；冲泡后茶汤呈深琥珀色，清晰明亮，带有玫瑰香和清甜味；叶底肥厚软亮，红边明显，叶面呈波浪状起伏，极具观赏性，而且用这样的叶子泡出的茶汤滋味更加醇厚甘爽。 不过很多人不知道，除了作为茶叶饮用外，铁观音还有很高的药用价值。中医学认为它性温味甘，入心、脾二经，有理气提神、清热降火、消食化滞的作用，可治肠炎、痢疾、胃炎及肝炎等病症。它所含的氨基酸、维生素C等营养物质还具有抗衰老、美容养颜等功效，是养生佳品。 那怎样鉴别优质铁观音呢？主要可以从观其形、察其色、品其味以及守其质这几个方面入手。
1.观其形——看外形是否整齐划一，粗细均匀，长短一致（注：名优绿茶的条形规定是：扁平挺秀）。
2.察其色——干茶颜色呈青褐色，油润明亮，有光泽。
3.品其味——冲泡后的茶汤呈深琥珀色，清澈明亮，带有玫瑰香。入口醇厚回甘，舌根生津。 注意！优质的铁观音即使冷饮也不会苦涩难咽，口感极佳。如果你购买的铁观音味道又苦又涩，那就是劣质铁观音了！
4.守其质——选购时一定要查看包装是否严密，有无防潮设计。另外，好的铁观音一般由制茶师傅亲手制作，市场上出现的机械加工的铁观音品质较差。