白果叶可以做什么？
我吃过用银杏（就是白果）树叶做的菜，味道还不错，不过吃多了有点腻。 那是一道凉拌菜，把银杏的树叶清洗干净（注意不要用开水烫，会影响颜色和口感）后放入开水中焯一下，再用冷开水漂洗、过滤、挤干水分，然后加入调料拌均匀即可食用。 做好的叶子颜色碧绿，看上去很清爽，吃起来的味道有点酸酸的，口感很脆嫩。如果多浸泡一段时间或是加一些熟油，颜色会更漂亮。
另外我还用过银杏树根和银杏树皮治疗皮肤病，效果很不错。 用醋和酱油调好蘸汁，用来蘸着吃或者做成泡菜都很不错；还可以切成段用水焯一遍后再炒食或做汤喝。
由于这些部位比较难以清洗且有一定毒性，在制作的时候最好把能看到的白色绒毛全部去掉然后再用清水认真冲洗几遍。
我做过银耳汤和米糊，效果都不错。
具体做法是先把白果的果皮剥掉，用热水泡一下，然后取出果肉放入碗里并用筷子搅烂成泥状，接着加入白糖和适量牛奶拌匀后放入锅中加热成熟即可食用了。 做好的白果米糊应该呈乳白色，带有淡淡的甜味，滑软细腻非常惹人喜爱。