油麦花是什么科的花？
油麦菜，也叫西洋菠菜，是一种原产于地中海东部沿岸的蔬菜作物，现在世界各地都有栽培，是我国北方夏秋季节的主要叶用菠菜品种之一。 油麦菜是草本植物，株高约40-150厘米，叶片呈狭椭圆形，叶面光滑，绿色或黄绿色。油麦菜的根系发达，分布广而深，主根入土深度可达1米左右。茎部有分枝，中空，表面具皱缩和突起。基部叶丛密集，上部叶逐渐减少。每穗有三四十片羽状裂片组成的莲座状花序，花序外有大型、薄革质的苞片。
花色为乳白色或浅紫色，花瓣5枚，卵形。果实为蒴果，成熟时开裂成五瓣。 油麦菜喜凉爽气候，不耐高温。对土壤要求不严，但在肥沃、排水良好的壤土上生长良好。种子较大，发芽率高，但出苗率较慢，且幼苗生长缓慢，耐寒力弱，冬季易枯死。
主要分布于欧洲、地中海及北非等地；中国各地均有种植，主产地在西南地区。 【别名】菠莱（《本草纲目》），菠薐菜（《玉楸药解》），波斯菜（《滇南本草》），波斯菠菜（《品汇精要》），菠莱菔（《救荒本草》），菠莱菔子（《滇南本草》），番菜（《随息居饮食谱》），蕃菜（《中国药学大词典》），荷兰菠菜（《现代实用中药》），荷兰芹菜（《山东药物志》），水飞菠菜（《中药材手册》）. 【来源】为本属植物的干燥全草。系野生植物，我国多地引种栽培。
【采集】夏季采摘，除去杂质，晒干。 药材以粗壮、肥嫩、无枯枝叶者良。 原形态详见“油麦菜”条。 【化学成分】含蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B 1 、维生素 B 2 、维生素 C 、烟酸以及钾、钠、钙、镁等元素。
本品还含胆碱、胡芦巴碱和异硫氰酸盐等。 其中，胡芦巴碱和异硫氰酸酯类具有杀灭幽门螺杆菌的作用[6]。 另从芥菜型油菜中分离得到的硫代葡萄糖苷可能是刺激胰岛素分泌的有效成分[7]。所以，本品味苦性凉，归胃肠经，具有利水消肿的功效，可用于水肿胀满、消化不良。
现代医学研究证明，油麦菜中含有莴苣素（Lactiflorin）和吲哚－3－甲醇（Indole－3－Methanol，I3M）。 Lactiflorin 对血压、血糖都具有双向调节作用，并且能够降低心脏病的发作； I3M则具有抑制胃酸分泌的功效，同时可消除口臭。另外，油麦菜中还含有人体所需的多种氨基酸。