图中是什么花？
这是羽衣甘蓝，又称芥菜、包菜、洋白菜等。是十字花科芸薹属蔬菜！ 图中是它刚刚萌发的花朵！ 羽衣甘蓝，原产于地中海东部沿岸地区及小亚细亚西部，大约10至12世纪从西欧传入我国，目前广泛分布于世界各地，中国南方一些地区有栽培。[1][2] 这个菜，我小时候常吃到，记忆中奶奶喜欢种，我也经常帮忙浇水、拔草，不过那时候不知道它的学名，只晓得叫包菜或者酸菜，四川还有泡菜。 这是一种很有特色的蔬菜，颜色碧绿，质地柔嫩，口味香甜，脆爽可口，含有多种维生素，特别是维生素C含量很高，另外钙和铁的含量也不错，此外还含有微量元素锌和锰等等。[3]
除了直接食用以外，还可以用来包饺子、炒鸡蛋或者是做汤。 我最喜欢的吃法，是剁碎以后，用油爆香，然后打一个鸡蛋搅拌在一起，用来做煎饼果子，那可是我最喜欢吃的早餐了。