法国香水藤是什么香味？
1986年，一个法国香奈尔公司的香奈儿总监，在去巴黎的一个小岛上采购香料时，无意中发现了一种奇妙的香草——那就是法国香水藤（Jasmine sambac） 法国香水藤属植物是茜草科（Rubiaceae）、含笑属（Michelia）的植物。它原产于马达加斯加及印度，现在于世界热带地区广泛栽培。这种植物可长得很高，可达4米高，开白色或淡黄色花。它的香味很特别，有点甜，有点清新，有点像柠檬味牙膏的味道……但说不出来到底是什么味道！不过可以保证的是，这种香味绝对令人印象深刻~ 法国香水藤的主要成分为甲硫醇(methanethiol)和乙基丙二烯醛(2-ethylprop-1-enal)。前者带来温暖的气息，后者则带来清香的感觉。正是这两种化合物的独特香味使得法国香水藤成为香奈尔5号香水的主要成分之一。 而除了香水工业之外，法国香水藤在护肤品中也有重要的地位。例如含有法国香水藤的面膜就可以为肌肤带来净化、消炎的效果，促进皮肤新陈代谢；而含有法国香水藤的精华液则可以滋润软化角质层，恢复肌肤活力与弹性。
说到这，不得不提一个人——保罗·鲍雅士（Paul Bouillet）他是一位著名的香调师，同时也是一位药剂师。1882年出生于法国诺曼底的他，早在学生时代便对香味有着狂热的追求，甚至到痴迷的程度。 大学期间，保罗主修数学和物理，这些理性的学科或许无法帮助保罗找到表达香味的准确语言，但他确实找到了感知香味的方法。比如他会让自己沉浸在玫瑰花香中，然后想象自己是在品尝一杯加了冰块的啤酒。或者将香水喷在自己手上，然后用手轻轻地揉捏，来感受香水流动时带来的香味变化。
1903年，保罗进入香水公司Givaudan（奇华顿）工作，并很快就显露出了自己的天赋。1907年，年仅25岁的他就成为了公司最年轻的调香师。此后，保罗先后为迪奥、香奈尔等大牌公司提供定制香水服务。
1958年，已经76岁高龄的保罗出版了《调香笔记》（The Perfumer's Note Book）一书，向世人透露他创造香水的秘密。在这本书里，保罗不仅介绍了香料知识以及挑选香料的标准，还分享了关于调制香水的重要技能，包括如何运用均衡、协调、对比、衬托、叠加等技巧使香料“对话”，最终调制出手持留香长达6小时以上的卓越香水。 这本教科书级别的著作一直是各大香水院校推荐的学生必备读物。直到现在，每出一个新版本，都会引起业界轰动，被誉为“调香师的圣经”。