秋菊什么品种好？
说起秋菊，就不得不先说说它的栽培历史了。 据《周礼》记载，早在西周时期，人们就已经能够种植菊花并加以利用了。东汉末年，医学家华佗不仅擅长针灸术，还对养生有研究，著述了中国第一部养生学专著《中经》，书中就对菊花的功能进行了叙述：“菊，久服，利血气，轻身、延年不老。” 三国时期曹植的《菊赋》更是对野生的菊花进行了详细的描述：“余爱菊之真纯兮，恐被人之荼蘼；畏杯行之不节兮，忧散发以无仪。” 晋代葛洪所著的《抱朴子·金丹篇》中也记载道：“菊花，采其紫者，蒸曝极干，粉蜜为丸，甘美可服。能令体轻，明目耐老。”这里提到的菊花，都是未经人工培育的野生状态下的菊花。
唐代以前，人们种植菊花的主要目的是为了观赏。到了唐代，由于南方大量种植菊花，使得菊花的价格有所下降，成为了平民百姓也有机会享用的花。杜甫就在诗中提到过“菊花今销数尽丛”，说明当时的菊花已经是大批量种植的了。除了观赏以外，食用和药用功能的加强，也使得菊花的栽培技术得到了极大的提高。北宋时，开封出现了专门经营菊花的“菊花铺”。元明清时，北京等地也开始出现了卖菊花的花摊儿，供应着市民们的需求。 这时候的菊花，经过长期的栽培和选育，已经有了很多不同的品种了。明代高濂在《遵生八笺》中记载：“种菊之法，以种久者为上，种早者次之。种早法，须用深井泉水，浸种一天，于向阳处盘种。至第三日，即有嫩芽抽绿，间有开花者，不必取出，任其自开，极清妙。若用盆盎，宜浸水四五寸，勿使干枯。” 从他的描述里我们可以知道，这时候的菊花已经是可以用于盘栽观赏，或者用来泡茶、入药了，说明它已不再仅仅是供观赏的花了。
时至现代，随着科技的进步，我们对于菊花的认识也越来越深入。原来，人们一直认为自己是菊花的第一大消费者（食用和药用价值），殊不知，其他消费者如宠物、植物等，对菊花也有一定的需求。而人类需求的增加，又反过来促进了菊花产业的发展。 目前，我国种植的菊花按照用途来分，可以分为食用菊、药菊和茶菊三类。
其中，食用菊根据其颜色的不同，又分为黄菊、白菊和墨菊。它们都可以用来制作食品，但制作方法并不相同。 黄菊的加工方法是晒制或阴干，白菊则是蒸后晾干，而墨菊则是先用蒸笼蒸熟，再晒干。 虽然它们的加工方法有所不同，但是最终制作出来的成品都有着共同的特性——菊花含有菊甙、腺苷及氨基酸类等成分，具有清热祛毒、疏散风热的功效。
除食用外，现在也有人将菊花泡入酒中，制成“菊花酒”，作为喜庆佳肴，寓意吉祥。 至于说这茶菊又是怎么回事呢？难道是茶叶加菊花吗？ 其实啊，这是人们对茶叶或是菊花中的某些物质敏感，导致的感官错觉。真正的茶菊，是采用乌龙茶工艺，添加适量的菊花，一起炒制的茶叶。