粉色马蹄莲开花为什么是白色？
粉白相间的马蹄莲，是最新的一个品种“Anastasia”（艾娜斯提娅）。这个品种的马蹄莲是英国栽培者从南美洲亚马逊河流域野生马蹄莲中，经过人工杂交培育而成的。 由于在野生的环境里，这种粉白的颜色有助于躲避天敌的捕猎，因此尽管是在人工栽培的环境下，它们也会自发地呈现出这样的花色。 这其实也是一个关于遗传和变异的经典案例——在自然选择的作用下，那些拥有粉白肤色（或花斑）的个体更容易存活下来并留下后代，从而使得这种配色能够在后来的植株身上重现。 从分子水平上看，粉白配色是由一对基因控制的，这一对基因会传递给它所制造的蛋白质两种不同的化学形式，一种含有酪氨酸，另一种不含酪氨酸。
当细胞内两种形式的蛋白都有时候，皮肤就呈现粉色；如果只有其中一种存在，皮肤就会呈白色。 当植物体内缺少黑色素的形成机制时，通常都会展现出粉白色的外表。例如，一些热带地区原产的香蕉就有非常浅色的表皮，而在温带地区种植的香蕉，因为其基因型发生了改变，表皮颜色逐渐变深。 除了香蕉以外，我们生活中常见的例子还有草莓、甜菜、洋葱等，它们的果皮或者果实表面都呈现出由浅色到深色的渐变。
这些植物的进化史表明，它们为了适应光照条件不断进行着光合作用，积累的色素逐渐增多而形成了现在的颜色。 不过也有例外情况，比如我们在超市冰柜里看到冰冻后的草莓往往变成白色，这就是由于色素沉着到了果实里面去了，而不是留在表皮。