大蒜放在什么容器中好？
大蒜是我们日常生活中常见的调料，它不但可以提味去腥，而且多吃大蒜还具有防病治病的作用呢！ 不过很多人都不知道，大蒜其实是有毒的，如果过量食用的话，会导致中毒现象的出现。
一般人在食用的过程中，不会出大问题，但是有一些特殊体质的人群，比如肝病患者、胃肠道疾病患者以及腹泻者等，如果大量食用大蒜，很可能会引起病情恶化。所以吃大蒜一定要控制量，每天1～2瓣，最多不超过3瓣。 大蒜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E和钙、铁、锌等多种元素。其中蛋白质含量达4.6%，高于黄豆；胡萝卜素含量是胡萝卜的50倍；维生素B1的含量是小米的7倍；维生素C含量是苹果的10倍。 还发现大蒜中含有30多种微量元素，如铜、锌、铬、锰、锡、镍、钴、钼等，总氨基酸含量达到84.9%。 大蒜的营养价值很高，经常吃对我们的健康大有好处。
那么，如何保存大蒜才能放得久又不坏呢？ 首先，需要把买回来的大蒜放到通风良好的地方，摊开晾干水分（这一步很重要，因为新鲜大蒜中含有大量的水分，在干燥的环境下，可以有效遏制细菌的生长）。 待大蒜完全晾干后，再把它装入罐子里，密封起来，放到冰箱里冷冻起来。这样不仅保质期长达6个月，而且味道也不会有什么变化。当然，最好一个月拿出来解冻一次，让它充分透气，就可以继续放回冰箱冷冻了。 除了冷冻外，把大蒜烘干也是很好的方法。把晒干的大蒜装入干净的瓶子中，密封起来，放入冰箱冷藏，也可存放一段时间不会变质。
值得注意的是，不要直接放进塑料袋里，否则会使得塑料袋发生腐烂，污染了其他食物就不好了。 如果不想大蒜在储存的过程中变干变霉，可以在上面覆盖一层薄薄的沙土，这样可以起到保湿的作用。但如果发现大蒜已经发芽或是长出绿毛，就不能再吃了哦！