狗为什么不能吃猪肝？
这个说法其实是有道理的，因为动物肝脏是含有大量营养素的特殊器官，而猪肝中可能含有细菌、寄生虫等微生物，如果处理不当，可能会影响健康。 首先，我们来说说肝脏在动物体内的作用。 肝是机体重要的代谢器官之一，通过新陈代谢，肝能够将机体摄取的营养物质进行转化利用，同时也将体内产生的废物排出体外。内脏器官（尤其是肝脏）往往富含营养，特别是肉类食物中含有大量蛋白质和铁元素等营养素，都是人体必需的物质。然而，由于机体对营养物质的需求是不同的，因此不同部位的营养成分也存在差异性。比如鸡蛋清含有人体所需的全部氨基酸，但是蛋黄中的胆固醇含量却是蛋清的20倍，故对于有心血管病风险的人群，应少吃蛋黄。又如牛奶中含有丰富的蛋白质，但是空腹喝大量鲜奶有引起低血糖的风险，因此需要控制血糖的人要注意。 再来说一下吃动物肝脏的危害。 有些人认为动物肝脏有营养，可以多吃，事实上，适量的进食动物肝脏并无大碍，但是如果过量食用或者经常食用，就有可能导致重金属蓄积中毒，以及钙缺乏症、维生素A中毒、脂肪肝等问题，对于本身患有慢性肝炎或肝功能不全的人来说，则有可能导致病情恶化。 看到这里，很多人肯定会有疑问，既然吃动物的肝脏有这么多问题，那为什么人类还要吃这些食物呢？ 其实，只要掌握好食量和烹饪方式，并且坚持长期食用，那么食用动物内脏并没有太大问题。但如果偶尔食用或者在不清楚食品安全状况下过度食用，就有可能出现一系列安全问题。所以，为了安全起见，最好少食动物内脏。