玉米为什么不易消化？
题主说的是，但是不够全面。 我们说食物“容易消化吸收”通常指的是其中可被人体直接吸收利用的碳水化合物的性质，比如单糖、双糖（蔗糖等）、淀粉以及蛋白质水解获得的氨基酸和多肽，它们的消化吸收过程相对简单，不会受到其他物质的影响而延迟或者是增加负担。
不过，人不是单纯靠碳水化合物及蛋白供给能量的，脂肪也是重要的能量来源之一。而人体对脂肪的消化酶系统是比较完备的，在各种生理条件正常的情况下，各种脂肪酸、甘油三酯都是比较容易消化的。 然而这仅仅是说明此类物质的分子结构与功能关系，没有涉及到食物的搭配问题，如果食物合理搭配，对于消化道功能健全的人来说，应该是不存在难以消化的问题的。
但问题是，很多人并没有注意饮食的搭配，让原本易消化的食物变成难消化了。 比如现在人们主食摄入不足，而肉蛋奶等营养密度高的食物吃得太多，导致膳食纤维总体摄入不足，这样就会影响粗粮、蔬菜等含膳食纤维丰富的食物的消化吸收。加上现代人运动量的减少，胃肠道蠕动减慢，消化功能下降，更是增加了肠胃的负担。
如果能在日常饮食中注意多吃富含膳食纤维的食物，配合适当运动，就能逐渐改善胃肠功能、促进消化吸收的功能。所以要说玉米不好消化，也得看情况……