狗为什么嗅来嗅去？
动物界最著名的“大侦探”非犬犬莫属，它们善于利用嗅觉找到食物和同伴，也能通过气味识别新来的陌生动物，甚至能根据气味分辨出这个陌生动物是雌性还是雄性…… 那么犬的鼻子究竟有多灵？它又能记住多少种不同的味道呢？
一项2013年的研究发现，狗能识别大约500种不同的气味，比人类多20多倍，比老鼠多200多倍！而且这些气味的记忆时间也很持久，能够保持6个月乃至更久的时间。 这不仅让狗狗们能尽情享受美食，还使得它们能在人群中认出老友，在陌生环境里找到同类的窝。 当然，拥有如此强大的嗅探能力，也难免让它们有时犯点迷糊——比如在认不出主人时，以为新来的陌生人就是主人，从而热情迎上去，结果却失望地“哭唧唧”…… 所以啊，别看狗狗平时用鼻子嗅得津津有味，其实它们的鼻孔里并没有毛发（就像人类的头发一样，鼻子很光滑），因此无法像小猫小狗那样用舌头舔进去闻东西。那它们又是如何识别味道的呢？
原来啊，它们的鼻子上有许多嗅觉细胞（人的鼻粘膜内大约有90%以上的嗅觉细胞属于鳞状上皮细胞，而狗的嗅觉细胞主要是锥状上皮细胞，它们的形状更细长，且表面积更大），这些嗅觉细胞又有着丰富的神经末梢，可以感受气体分子的变化并传导到大脑。 而当我们吞咽食物的时候，味蕾感受到的味道信息也会通过味觉神经传递到大脑。
虽然味觉与嗅觉都发生在鼻腔中，但这两种感觉却有不同之处：味觉主要判断食物的酸、甜、苦、咸等滋味，而嗅觉主要发现食物的气味。 如果将鼻子作为五官之一进行量化测量的话，它的感知程度也可以量化的。
比如我们常听说的IEP值（指人体对不同气味的感觉等级量表的数值表示，最大值为100％，最小值为0％），它就是用来衡量人对不同气味敏感程度的数值指标。如果一个人的IEP值为75％，这就说明他对气味刺激的感知度是平均水平。而一个IEP值50％的人，对于气味的感知就比一般人要弱很多了，这种人常常会被忽略掉。 所以啊，当您看到一只狗对着您猛嗅不停，也不要觉得它很“蠢”，很可能它在努力认识您呢～