"中山大学 哪些专业出国"？
“不出国”的专业也有很好的，但是一般来说，如果选择国内读研的话，建议选一个理工科类专业（医学除外）。原因嘛～很简单，文科类的研究生，尤其是专硕，大部分是搞论文的，培养方式和学习方式跟本科没多大区别；而理工科的研究生，培养方式和学习方式要更深入一些。这样算下来，两个硕士的时间差不多的情况下，文科的专硕可能什么也没学到，理工科专硕至少学到了研究的方法和基本的理论。
至于你说的“中外合作”“国际班”“留学生课程”，这些都是给有能力，并且有意愿出国深造的同学准备的途径。如果你不出国，这些对你来说都没什么意义。另外一点，中山的大部分学院是没有“国际班/留学生课程”的，只有少部分有，而且一般是针对大一大二的，你可以仔细问问你的学姐学长。 “中外合作”一般是指跟国外大学合办的双学位项目。
以医学院为例，有一年制和两年制的，具体可以上中山医学院的网站查看。一年制的一般是在大三的时候申请，在中山读完第一年后，到国外大学读第二年，最后拿到两个学校的学位证。不过一般这种都是医学专业才有吧……其他学院的我不清楚。