如何看懂餐馆菜单?

席兵席兵最佳答案最佳答案

我看了下高赞的答案,都是教人怎么看菜单,但我在这想说的是,其实很多时候,我们并不用这么在意菜价和菜量,因为这并不是影响我们点不点这道菜的决定性因素——决定我们点不点这道菜的因素在于,我们喜不喜欢这道菜的口味(主因),以及我们是否在别的餐厅点过同样的菜并因此而留下了不好的印象(辅因)。

举几个例子说明一下: 首先,我在别处看到有人批评某家淮扬菜馆子的菜价太贵,比如一个鱼汤要卖到200元,但我觉得这碗鱼汤我很喜欢喝,价格虽然贵一点没关系,于是我就点了;

然后在别处我看到有人在表扬另一家淮扬菜的价格公道,分量扎实,比如一只咸水鸭只卖100元,但我吃了很多地方味道都不咋样的咸水鸭,于是我就点了。 同样是淮扬菜,同一个城市,因为口味相类似,而且之前其他餐厅的负面印象消除,因此主因和辅因而出现变化了。

同样,我在别处看到一个帖子说一家的火锅很坑,锅子小,锅底也不够热,烫出的肉片都冻住了,于是我没点这家火锅;但在另一个帖子中却看到有人批评同一家店的火锅不够味道,以为我是四川人就给我多放了辣椒,吃到后面满嘴是油根本停不下来。 又是淮扬菜,同一个城市,因为我本身是四川人,爱吃麻辣,而之前在其他地方的负面印象也消除,所以这一次因为主因和辅因而出现了相反的结果。

所以你看,有时候我们点不点一道餐品,是否考虑它的价格和分量并不能作为唯一指标,我们在别的餐厅是不是有过类似的消费体验、会不会对这一种餐饮风格留下负面印象、有没有改变这些印象的需要,这些可能都比价格和分量更重要一些。当然,这些只是我基于经验给出的假设,至于实际情况到底是怎样的,还需要更细致的分析和思考。

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